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2019バレンタインの参考に⭐︎モリヨシダ

チョコレート
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こんにちは。しょこにゃんです(=^ェ^=)
バレンタインイベントにちなんで、しょこにゃんのおススメしたいチョコレートをご紹介しております❤️
今回は、数年越しの想いがようやく叶った(大げさ(笑))モリヨシダさんです(*⁰▿⁰*)
前にマツコの知らない世界で取り上げられていたモリヨシダさん。
すっごくイケメン❗️❗️
ご自身のお店をオープンされる前は、アニバーサリーやパークハイアット東京などで働かれた経歴もすごい。パティシエのモリヨシダさんのショコラはビジュアルが凄く好み。
昨年いただいた『コフレアンフュージョン』がこちら。
淡いパープルカラーのボックスは、光の陰影で花の模様が可愛い🌸
こちら、アンフュージョンとは“抽出する”という意味。
ヨシダさんの好きなお茶や柑橘系のものを抽出し作られたボンボンショコラの詰め合わせ。
「僕とお茶しませんか?」というテーマにずきゅん💕とさせられました(笑)
ボックスのふたを開けるとどーん❗️
すぐにショコラがお目見えです。
あ、、、あれ。。
ショコラの説明されたものがない(´⊙ω⊙`)
ネットで検索したところ・・・
上段左からプラリネ・ベルガモット/パンプルムース・バニーユ/シトロネル/チャイ
下段左からテ・ウーロン/カフェ/ロシアン・アールグレイ/トンカ
🍫プラリネ・ベルガモット
   ベルガモット風味ヘーゼルナッツのプラリネ
ベルガモットの爽やかな香りを感じた後にヘーゼルナッツの香ばしい甘みと香り。
1粒で、柑橘とナッツを感じさせるボンボンに驚きです(゚ω゚)
🍫パンプルムース・バニーユ
   バニラとグレープフルーツのガナッシュ
バニラとミルクチョコレートの優しい甘さからスッキリグレープフルーツ❗️
優しさと爽やかさが合体❗️❗️
🍫シトロネル
   レモングラス風味のガナッシュ
レモングラスがトッピングされています。
ミルクチョコレートと爽やかレモングラスが合います🍋
🍫プラリネチャイ
   アールグレイとスパイス(ショウガ、グローブ、シナモン)風味のガナッシュ
アールグレイとスパイス、そしてミルクチョコレートの相性が凄く良い💮
ほっこり心温まるボンボン❤️
🍫テ・ウーロン
   ウーロン茶風味のガナッシュ
おぉ❗️と思わせるカカオの風味が強調されてる。
ウーロン茶独特の渋みと酸味が、ビターチョコレートを強調させてるのかな?
お茶より、渋み酸味を感じた一品。
🍫カフェ
   コーヒー風味ガナッシュ
コーヒーとミルクチョコの安定されたおいしさ。
優しいお味です。
🍫ロシアン・アールグレイ
   ロシアンアールグレイ風味のガナッシュ
アールグレイとロシアンアールグレイの違いはわかりませんが。。。
アールグレイ特有のベルガモットの香りがリラックスさせてくれます。
プラリネベルガモットとはちがい、こちらはスッキリとしたボンボンです。
🍫トンカ
   トンカ豆のガナッシュ
ビターチョコレートをまろやかにしてくれている滑らかでほんのり甘くもあるガナッシュ。
今回いただいたモリヨシダさんのボンボンは抽出をテーマとされているからか、ひとつひとつが優しい味わい。繊細というのでしょうか。
ガツン❗️❗️と、カカオだぁとか、各ボンボンに使用されているお茶や柑橘のお味も全面に出てくるのではなく、口の中で溶かしていきながらゆっくり味わえるものでした。
驚いたのは、ボンボンの厚みがあまりない(笑)
だから、噛まずともゆっくりと体温で溶かして楽しめるのだと勝手に思ってます。
2019年もモリヨシダさんはサロンデュショコラに登場⭐︎
今回はサロンデュショコラのアソートと、お酒をコンセプトとされたショコラがでるようです🥃
今年も頂きたいなぁ(*´ω`*)

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